美國 Choice 肋眼牛排

選用U.S CHOICE 美國牛肉特級肋眼。
肋眼牛排取自牛隻肋脊部靠近背脊的位置，肋眼部位運動不多，肉質鮮嫩。油花分布均勻，中間會有一塊明顯的油脂，料理後油脂燒透，散發出牛油香味來吃是最美味的，肉質鮮嫩具有嚼勁，可說是最受歡迎也是大家最熟悉的熱門牛排部位。
建議熟度：5分熟左右最適合，若怕血水可選擇7分熟。